Rák avokádó ágyon

Kisfiam kedvencét is elkészítettem karácsonykor.

Fagyasztott rákot meleg vízzel leöblitettem, majd fokhagymás vajon megpároltam, kevés citromlével megöntöztem. Avokádóval és citrommal tálaltam.

Túrógombóc mákos köntösben

A karácsonyi menünk desszertje túrógombóc volt, amit mákos porcukorban hempergettem meg.

Hozzávalók:

50 dkg túró

2 tojás

búzadara

2 cs. vaníliás cukor

pici só

A tojást kettéválasztom, a sárgát az összetört túróval , az izesitőkkel és annyi búzadarával, hogy ne legyen túl kemény összekeverem és a felvert tojásfehérjét óvatosan hozzáteszem. Fél óra pihentetés után sós vízben kifőzöm a gombócokat. Mákos porcukorba hempergetem.

Házi szaloncukor

Idén saját készítésű szaloncukrot hozott a Jézuska:)

Minden hozzávalót késesgépben daráltam, majd a gyerekek készre gyúrmázták, csokival bevonták.

Hozzávalók:

20 dkg aszalt sárgabarack

20 dkg kandírozott narancshéj

10 dkg arany mazsola

10 dkg darált mandula

2.5 dkg olvasztott csokoládé

10 dkg olvasztott étcsokoládé a bevonáshoz

Mézes zserbó

Karácsonyi sütés-főzés: Nagyon finom sütemény ! Sajnos csak másnap szeletelhető.. A receptet http://www.gigiakonyhaban.freeblog.hu/ oldalon találtam. Hozzávalók: 50 dkg finom liszt 2 tojás 6 dkg zsír 10 dkg porcukor 1 tk. szódabikarbóna 4 ek. tejföl 4 ek. olvasztott méz A tésztát 4 cipóra osztjuk, vékonyra nyújtani, tepsi hátulján 180 fokon 6-8 percig sütni. Krém: 1 vaníliás puding 5 dl tej 3 ek. cukor Ezt készre főzni. 6 ek búzadara 6 dl tej Ezt is megfőzni, és ezt a két krémet még melegen össze kell keverni. Ha kihült 15 dkg vaj 10 dkg porcukor keverékét kell még hozzáadni. A krémet 3-ba kell osztani és a kihűlt lapokat ezzel megkenni, én a középső krémrétegre szilvalekvárt is kentem. A tetejét csokimázzal bevonjuk. Hűvös helyen másnapig békén hagyjuk! Naaagyon finommmm..

Karácsonyi hangulat- garantáltan puha mézeskalács

Belengi a lakást a "karácsony illata"..szorgos kezek..kismanók és a dédimama alkotnak..

KELLEMES KARÁCSONYT MINDENKINEK !

Minden éven szenvedtem a mézeskaláccsal..igazi "ajtókopogtatók" készültek :) de! idén ez másképp történt. Találtam egy szuper receptet, nagyon finom, pihe-puha sütik lettek..mára már el is fogyott a 4 nagy tepsinyi adag:)

Ime a forrás: tuti mézeskalács

Tuti mézeskalács

Hozzávalók:

1 tojás

3 tojás sárgája

15 dkg porcukor

2 dl tejföl

1 tojásnyi zsír

2,5 dl langyos méz

70 dkg liszt

2 kk. szódabikarbóna

2 kk. mézeskalács fűszerkeverék

ezeket összegyúrjuk és egy éjszakát pihentetni kell hideg helyen. Sütése kb. 160 fokon 10 percig .

Szaloncukor házilag-próba

Ma a tv-ben láttam, hogy aszalt gyümölcsös szaloncukrot gyártottak. Ez nagyon megtetszett ! Már régóta foglalkoztat a gondolat, hogy a bolti cukortöménység helyett valami más kerüljön a fánkra. Próbagyártást végeztem, kis adagból mini cukrokat csináltam. Gyerekeim voltak a tesztalanyok:). Ízlett nekik!!, így ez az ízű már biztosan szerepelni fog a karácsonyfán. Mivel a sláger nálunk a zselés szaloncukor, így ehhez hasonló ízvilágúval kisérleteztem. Íme a recept:

Narancsos-mandulás szaloncukor

Hozzávalók:

mini adag

2,5 dkg kandírozott narancshéj

2,5 dkg őrölt mandula

1 kocka étcsokoládé felolvasztva

Mindezt késesgépben összedolgoztam, majd szaloncukor formára ügyeskedtem. Kis étcsokoládét pár cseppnyi olajjal felolvasztottam, ezzel vontam be a formákat. Hidegre tettem őket dermedni.

Ha "sorozatgyártásra" kerül a sor, akkor a kandírozott narancshéjjal kicsit merészebben bánok, hogy jobban érződjön az íze, nekem úgy finomabb.

Kellemes ünnepeket!

Csörögefánk vagy forgácsfánk

Igaz, hogy nincs itt a farsang ideje, de a gyerekek megkívánták a fánkot. Kevés időm lévén a gyorsan elkészülő forgácsfánkra esett a választásom. Hozzávalók: 30 dkg finom liszt 1/2 csomag sütőpor 1 ek cukor 1 ek zsír rum tejföl, amennyit a tészta felvesz 2 tojássárgája A hozzávalókat összegyúrtam, vékonyra kinyújtottam, derelyevágóval négyzetekre vágtam, amiknek az átlóját középen szintén átvágtam. Ide dugtam bele a két szélső csúcsot, attól lettek kisfiam szerint hajócskák :). Bő olajban kisütöttem, porcukroztam. Lekvárral ettük.

Egri tepertős pogácsa

Ezt a receptet a Vidék Íze újságban olvastam. Kicsit változtattam a hozzávalókon. Nagyon finom , könnyű pogácsák lettek. Én fél adagot készitettem, nem túl nagyra szaggattam őket, egy tepsit tettek ki. Ime az eredeti recept: Hozzávalók: 50 dkg finom liszt 25 dkg tepertő 2 dkg élesztő kis tej 2+1 tojássárgája a kenéshez 2 dl tejföl 5 dkg zsír só,bors ízlés szerint Én kenyérsűtőgépben dagasztattam és kelesztettem. Az összetevőkön annyit változtattam, hogy a finom liszt helyett kelt tésztákhoz való Abo Mill lisztet használtam, tepertő helyett kész libatepertő krémet, zsír helyett pedig olvasztott libazsírt adagoltam hozzá. Kelesztés után hajtogattam, kb. 5ször 10 perces pihentetéssel. Kiszaggatás után a tepsiben pihent még 200 fokosra melegedett a sütő, 30 percig sütöttem.

Cukkini pörkölt tarhonyával

Cukkinit szeretem akár rántva, akár süteménybe, de most ebédre pörköltösen készítettem.

1 cukkini meghámozva, felaprítva

1 fej hagyma

paprika, só, bors

fél zöldségleves kocka

víz

Mikor félig megfőtt a cukkini, két maroknyi házi tarhonyát tettem hozzá, összefőztem.

Csokis áfonyás muffin

Szeretjük a muffinokat, gyorsan és könnyen elkészíthető finomságok. Természetesen itt is a csokis viszi a prímet..Most a csokidarabkák mellé egy kis aszalt áfonyával is gazdagítottam rajta. Csokis áfonyás muffin Hozzávalók: 22 dkg finom liszt 4 tk sütőpor 2 ek kakaópor 10 dkg csokoládé felaprítva 10 dkg aszalt áfonya felaprítva 1 tojás 15 dkg cukor 1 cs. vaníliás cukor 2 dl tej A száraz összetevőket : liszt, sütőpor, kakaópor, apró csoki, áfonya egy tálban összekeverjük. Egy másik tálban összekeverjük a tojást, cukrot, vaníliás cukrot, tejet. Ehhez adjuk a lisztes keveréket, összedolgozzuk és kivajazott muffinformákba töltjük azok 3/4 részéig. Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük és rácsora téve kihűtjük.